Oenogenesis, l’établissement vinicole le plus jeune du vignoble de Drama, fut inauguré en 2007 par l’homme qui, il y a 20 ans, fut le premier professionnel à déployer ses activités dans le domaine du vin de Drama.
L’établissement se trouve au cœur des vignobles de Doxato et surprend agréablement les visiteurs par son architecture macédonienne imposante. En effet, de par sa structure de forteresse, avec ses hayats et ses couleurs, le bâtiment fait fortement penser, tant par son aspect extérieur que par son aménagement et sa cour intérieurs, à un monastère du mont Athos ou à des maisons de maître Macédoniennes.
L’établissement est aménagé sur trois niveaux. Au niveau souterrain, se trouvent la cave à fûts et les rayons de vieillissement des bouteilles. Au rez-de-chaussée, se trouvent les installations de vinification, de mise en bouteille et de stockage.
Les quarante cuves inoxydables, d’une capacité totale de 400 000 litres, produisent 250 000 litres de vin, grâce à la production des vignobles de l’entreprise qui s’étendent sur 25 hectares.

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