Le Domaine Pavlidis se trouve à Kokkinogeia de Drama, au pied du mont Falakro, tout près de la caverne d’Aggitis et de la station d’hiver de Falakro.
Il a été créé en 1998 par Christoforos Pavlidis qui, après de longues recherches, a choisi cette région pour y établir son vignoble et son établissement vinicole.
Les vignobles du Domaine Pavlidis s’étendent dans les zones de Kokkinogeia et de Périchora de Drama. Ces deux zones étaient connues pour leurs vignobles depuis l’Antiquité jusqu’à la première moitié du siècle dernier.
Afin de mettre en avant toutes les caractéristiques des cépages liées au microclimat de notre région, l’entreprise maintient des rendements bas à l’hectare et toutes les tâches liées à la culture de la vigne sont réalisées à la main. En appliquant des techniques modernes (comme l’irrigation déficitaire régulée – IRD) et en surveillant les paramètres nécessaires à l’aide d’une station météo, l’on obtient la maturité optimale.

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